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色香味俱全经典菜肴分享,好吃营养又下饭,端午节饭菜

发布日期:2020-06-30 04:39   来源:未知   阅读:

黄皮炒水鸭

食材:水鸭半只,山黄皮50克,酱油15克,蚝油10克,盐2克,料酒20克,姜片5片,蒜末3克,胡椒粉2克

做法

1、鸭子买回洗净,去掉肋骨间的血,身上的羽毛,砍成小块。

2、锅内下油,放入姜丝蒜末爆香,倒入鸭块翻炒均匀。

3、炒至鸭块微干放入料酒,胡椒粉和山黄皮,加入半块南乳翻炒片刻。

4、把酱油,蚝油倒入翻炒至出油。

5、此时鸭身上的肥油几乎出尽,放入盐翻炒均匀调味即可出锅。

红烧茄子

做法1、准备好所有的食材,青红椒洗净切条,蒜瓣切末,茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟, 取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

2、锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸至茄子变软捞出沥油,原锅留少许底油爆香葱姜,倒入青红椒翻炒均匀,倒入炸好的茄子翻炒,倒入调好的料汁翻炒均匀,淋入少许香油,翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

糖醋莲藕

食材:莲藕500克、胡萝卜1根、姜10克、蒜15克、酱油2勺、砂糖3勺、白醋4勺、清水5勺、番茄酱2勺、玉米淀粉5克

做法

1、莲藕和胡萝卜削皮,滚刀切块,把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。

2、烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻,断生后沥一下水分。

3、炒锅放入金龙鱼黄金比例食用调和油,烧热后爆香姜蒜蓉,放入胡萝卜块和莲藕块,煸炒。

4、放入糖醋汁,拌匀后转中小火,让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。

5、最后放入水淀粉炒匀,撒上葱粒即可上桌。